干物は水分が少ないイメージがあるので、常温でもしばらく置けそうだと思う人は多いです。 ですが、実際は「全部の干物が常温OK」というわけではありません。 商品によっては常温保存できるものもありますが、要冷蔵の干物や、保存方法がはっきりしない干物を常温で置くのはリスクがあります。 私は水産メーカーで実際に干物の製造・販売に関わってきましたが、保存状態や製造時期・工程によって品質が大きく変わるのを現場で見てきました。 この記事では、干物が常温で大丈夫なケースとダメなケースをわかりやすく整理しながら、迷ったときの ...

魚離れは「嫌いになった」だけでは説明できません。 国の白書データを見ると、魚は長期で減り、2011年度に肉が魚を上回りました。 この記事では、データで現状を確認し、理由を“生活者”と“構造”の両面で整理します。 最後に、家庭と業界それぞれが今日からできる対策までまとめます。 魚離れはどれくらい進んでいる？【最新データで確認】 日本で「魚離れ」がどれくらい進んでいるか、数値とグラフを使って見ていきましょう。 数字だけだと分かりにくいので、グラフも入れながら、魚の消費がどう変わってきたかをわかりやすく説明しま ...

「魚は体にいいってよく聞くけど、実際どれを食べたらいいの？」 
そんな疑問を持っている方、多いのではないでしょうか。 この記事では、体にいい魚をランキング形式で7種類ご紹介しながら、 
・悩み別におすすめの魚
・栄養を逃さない食べ方のコツ
・家族全員に安心して食べてもらうポイント 
などもわかりやすくまとめました！ 明日のごはんにすぐ役立つ内容になっているので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。 【最新版】体にいい魚ランキングTOP7 最近「健康のために魚を食べよう！」ってよく聞きませんか？ でも、どの魚 ...

こんな方におすすめ パンガシウスがどんな魚か知りたい人 家庭で使いやすい魚を探している人 水産・飲食業界でパンガシウスの活用を考えている人 パンガシウスってどんな魚？  パンガシウスは、東南アジアを中心に広く養殖されているナマズの仲間です。 白身で味のクセがなく、骨も少ないため、フライやムニエルなど色んな料理に使いやすいのが特徴です。 最近では日本でもスーパーや外食チェーンなどで見かけるようになり、注目度が高まっています！ 栄養素 白身魚5種との栄養比較表（可食部100gあたり） 魚種（100g中） エ ...

こんな方におすすめ 子供が魚を食べてくれるか不安な親御さん 安くて調理しやすい魚を探している節約志向の家庭 パンガシウスの販売方法に悩んでいる人 パンガシウスはクセが少なく、さまざまな料理に使える白身魚として注目されています。 でも「本当に美味しいの？」「子供でも食べられるの？」と気になる人も多いはず。 そこで今回は、パンガシウスを ムニエル・蒲焼き・フライ の3種類に調理して実食しました。 https://aqua-consultant.com/pangasius/ パンガシウスのムニエル実食レビュー ...

こんな方におすすめ スーパーや直売所でカナガシラを見かけたけど「どうやって料理するの？」と迷っている人 カナガシラを店頭で扱っているけれど、消費者にどう伝えたら良いか悩んでいる人 カナガシラを釣ったけれど「食べられるの？」「美味しい調理法は？」と調べている人 カナガシラとは？基本情報 カナガシラは見た目がホウボウにそっくりな魚で、知名度はあまり高くありません。 しかし、その白身は淡白で上品な味わいがあり、家庭料理や漁師めしとして昔から食べられてきました。
 ここでは、カナガシラの学名や分類、生息している場 ...

こんな方におすすめ 魚の扱いには慣れているが、店舗経営は初めての人 開業に必要な許可や資金、準備の流れを一から知りたい人 Web通販（EC）も視野に入れて販路を広げたいと考えている人 海鮮専門店の開業に必要な許可・資格とは？  海鮮専門店を始めるには、ただ魚を仕入れて調理すればいいわけではありません。 飲食店営業に必要な許可や、魚介類を扱う場合の追加許可など、法律的な準備が欠かせません。 ここでは、開業前に押さえておきたい基本的な手続きについて解説します。 飲食店営業許可の取り方 まず必要なのが『飲食店 ...

こんな方におすすめ 魚をどこで買うのが一番いいか迷っている人 魚通販で失敗したくない人 初めて通販で魚を買おうとしている人 魚の販売はどこでされているの？  魚ってどこで売られているのか、普段あまり気にしない人も多いかもしれません。 でも実は、売られている場所によって魚の種類や鮮度、値段に大きな差があります。 まずは魚の販売場所について見ていきましょう。 スーパーと魚屋の違い スーパーは手軽に買えるのが魅力です。 でも、魚の種類や鮮度は日によって差があります。 一方、昔ながらの魚屋さんは目利きのプロが仕 ...

こんな方におすすめ 魚加工品をもっと知りたい方 忙しいけれど栄養バランスを大切にしたい方 食の安全や添加物が気になる方 
 魚の加工品とは？  魚加工品は、魚を保存しやすくしたり、味を引き出したりするために加工した食品です。 など、種類は多岐にわたります。 それぞれ特徴や用途が異なり、日常の食卓や贈り物にも活用されています。 この記事では、魚加工品の種類や特徴、手作り品と市販品の違い、選び方のポイントを詳しく解説します。 特徴 魚加工品の最大の特徴は、保存性が高く、手軽に食べられることです。 新鮮な魚は ...

こんな方におすすめ 水産業に携わる方（漁業者・養殖業者・加工業者など） 水産業関連の企業・団体（流通業者・飲食店・自治体など） Webマーケティングや販路拡大を考えている水産関係者 水産業は今、大きな転換期を迎えています。 資源の枯渇、環境問題、人手不足など、さまざまな課題に直面する中で、水産業を営む全ての事業者がこれらの問題を抱えながら経営しなければなりません。 これからの水産業において大切なことは何か？ 本記事では、資源管理の徹底や販売方法の革新、技術導入、消費者意識の向上など、未来の水産業を支える重 ...

こんな方におすすめ 水産業でIT化を検討している事業者や企業関係者 スマート漁業・スマート水産業について知りたい人 自社のIT化になるヒントを探している事業者 水産業におけるIT化とは？ 水産業の現場では、効率化や人手不足の解消が求められています。 データ分析や自動化技術を取り入れることで、漁獲量の最適化や作業の負担軽減が可能になります。 さらに、IT化を推進することで、新たなビジネスモデルを生み出すデジタルトランスフォーメーション（DX）にもつながります。 ここでは、水産業におけるIT化の基本的な考え方 ...

こんな方におすすめ 水産業の課題を自社でできる範囲で解決したい 水産業の課題や水産会社の課題解決する方法が知りたい 小規模・中規模の水産企業が取り組むことができる解決方法はある？ 
水産業の課題とその背景  日本の水産業は、さまざまな課題に直面しています。 高齢化や水産業の将来性による人手不足 気候変動の影響や乱獲による漁獲量の減少 若者の魚離れと消費の多様化 燃料費の高騰 これらの課題は、業界全体の将来に大きな影響を及ぼす可能性があります。 以下に主要な課題とその背景を詳しく解説します。 高齢化や水産 ...

こんな方におすすめ SDGs14の課題を知りたい人 SDGs14の課題に企業で取り組もうとしてる人 小規模・中規模の水産企業でSDGs14の課題に取り組んでる人 SDGs目標14「海の豊かさを守ろう」とは？ 海や水産資源を持続的に利用するために掲げられた目標です。 地球の半分以上が海でできており、海が豊かではなくなるということは地球の半分以上が豊かでなくなる、といえます。 そうならないために掲げられた目標であり、SDGsの中で関心が高い目標となっています。 目標14の内容として10個のターゲットが存在しま ...

こんな方におすすめ サステナブルな暮らしをしたいと考えてる人 サステナブルな暮らしを何から始めたらいいかわからない人 サステナブルな暮らしを無理なく続ける方法を知りたい人 サステナブルな暮らしとは？  サステナブルな暮らしとは、環境や社会に配慮し、将来の世代にも豊かな生活を引き継ぐことを目指す生活様式です。 サステナブルな暮らしは、私たち一人ひとりの意識と行動から始まります。 日常生活の中で小さな工夫を積み重ねることで、未来の地球を守る大きな力となるのです。 サステナブルな暮らしをすべき理由  サステ ...

こんな方におすすめ SDGs目標12「つくる責任つかう責任」の取り組み例を知りたい人 環境やサステナビリティに取り組む企業の広報・経営者 SDGsの取り組みを発信したい人 SDGs12「つくる責任つかう責任」について SDGs（持続可能な開発目標）の目標12「つくる責任 つかう責任」は、持続可能な生産と消費のパターンを確立することを目指しています。 これは、限りある地球の資源を効率的かつ責任を持って利用し、将来の世代にも豊かな環境を引き継ぐための重要な取り組みです。 具体的には、資源の管理や廃棄物の削減、 ...